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Ristoranti

La tradizione culinaria veneziana ha radici antiche ed è probabilmente una delle più importanti d’Italia.
Infatti, Venezia è stata per molti secoli la più importante Repubblica Marinara del Mediterraneo ed ha avuto rapporti proficui e intensi scambi commerciali con le più svariate e lontane civiltà, ma soprattutto con l’Oriente, che si fregia di essere una tra le culle della cucina italiana, oggi tanto apprezzata nel mondo.

Basti pensare agli spaghetti, di chiare origini orientali, al baccalà e allo stoccafisso, ma anche all’origine di veri e propri modi di cucinare, come il “saor”, una marinatura di cipolle e aceto con uvetta e pinoli, in altre parole l’agrodolce.
L’agrodolce infatti è un concetto di cucina che venne importato proprio da Oriente, dai marinai veneziani che, dovendo affrontare lunghi viaggi, potevano così ben conservare i loro cibi durante la navigazione.

Ai nostri giorni, i ristoranti di Venezia non hanno potuto che tentare di mantenere una tradizione culinaria così importante, magari ritoccando le ricette tradizionali per accontentare i gusti più moderni, ma proponendo sempre piatti rigorosamente veneziani, rivisitati in maniera ancor più raffinata e serviti con eleganza nei ristoranti di charme della città.

La Rivista è un locale di design a Venezia aperto agli inizi del 2000. Situato accanto all’Hotel Ca’ Pisani, il ristorante è gestito dagli stessi proprietari dell’albergo, ma è dotato di un ingresso indipendente che si affaccia direttamente sulla strada.

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La Fiaschetteria Toscana è un tipico ristorante veneziano situato non lontano dal ponte di Rialto a San Giovanni Grisostomo una zona molto attiva di Venezia nel sestiere di Cannaregio

 

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L’Enoteca-Osteria Giorgione è un piccolo locale di charme nel cuore di Venezia.
Qui, chi ama i piaceri della buona cucina potrà assaggiare molte specialità tipiche veneziane, in particolare a base di pesce, tutte preparate con prodotti sempre freschi e secondo le ricette più originali.

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L’antica tradizione enogastronomica veneziana nasce dal profondo legame della città con il suo territorio.
Un territorio dove terra, mare e laguna convivono da secoli e dove la ricchezza paesaggistica ha da sempre contribuito alla varietà dei prodotti che compongono il panorama gastronomico veneziano.
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Primo hotel di design a Venezia in stile Art Decò dall’ambientazione retrò ma moderna
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